Uzmanlardan ‘tatlı zehir’ uyarısı! DSÖ’nün önerdiği sınırın 5 katına çıktı – Sağlık Haberleri
Dr. Cemal Ergin, Medicana Bursa Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı, DSÖ’nün günlük serbest şeker tüketiminin toplam enerji ihtiyacının yüzde 5’ini geçmemesi gerektiğini hatırlattı. Bu miktarın yaklaşık 25 gram, yani 6 çay kaşığı şekerle eşleştiğini belirten Ergin, Türkiye’de kişi başına günlük şeker tüketiminin 100‑150 gram seviyelerine ulaştığını vurguladı.
Aşırı şeker alımının kilo artışıyla sınırlı kalmadığını söyledi. Yüksek şeker alımının insülin direnci ve Tip 2 diyabet gelişimine zemin hazırlayabileceğini, paketli ürünlerdeki fruktozun karaciğer yağlanmasıyla ilişkili olabileceğini belirtti. Ayrıca trigliserit seviyelerinin yükselmesi ve kronik iltihap süreçlerinin tetiklenmesiyle kalp‑damar hastalık riskinin artabileceğini ekledi. Şeker tüketiminin böbrek ve beyin sağlığı üzerinde kan şekeri dalgalanmaları, glikasyon ve yaşlanma mekanizmalarıyla ilişkili etkileri olduğunu ifade etti; Ergin, Alzheimer hastalığıyla ilişkilendirilen insülin direncinin “Tip 3 diyabet” olarak adlandırıldığını da belirtti.
Şekerin yalnızca çay ve kahveye eklenen şekerle sınırlı olmadığını vurgulayan Ergin, paketli gıdalar, gazlı ve aromalı içecekler, ketçap gibi soslar ve geleneksel tatlıların gizli şeker kaynakları olduğunu söyledi. Tüketicilerin ürün etiketlerini dikkatle incelemesi gerektiğini hatırlattı. Şeker tüketimini azaltmanın sürdürülebilir beslenme alışkanlıklarıyla mümkün olabileceğini belirten Dr. Ergin, “ürün etiketlerinde glikoz şurubu, fruktoz ve maltoz gibi şeker içeren bileşenlere dikkat edin, gazlı ve şekerli içecekler yerine su ve sade maden suyu tercih edin, çay ve kahveye eklenen şeker miktarını kademeli azaltın, işlenmiş tatlılar yerine meyve gibi alternatiflere yönelin” diye ekledi.
